Czas na mój żelazny numer.

Danie zaczerpnięte z kuchni azjatyckiej przygotowuję ok 10-15 min, smakuje każdemu i jak do tej pory wszyscy żyją :)

A robi się szybko, bo smażone jest na największym ogniu i krótko (popatrzcie na Nguyen'a w Waszej budce z chińszczyzną)

Składniki dla 6-7 osób :

- mięso (pierś kurczaka albo indyka albo schab) - 1,5 kg

- 2 papryki czerwone, 1 zielona, 1 żółta (albo takie, jakie się uda kupić)

- 2 duże  cebule

- 2/3 szklanki cukru (to nie pomyłka)

- 3 łyżki mąki

- ocet, sól i ostra papryka (chilli), mielona kolendra i mielony imbir

- sos sojowy

- oliwa

1. Mięso kroimy w kostkę ok 1 x 1 cm, zalewamy 4-5 łyżek sosu sojowego, dodajemy po 2 łyżczki kolendry i imbiru - może postać z godzinę, ale ja nie ma czasu to nie musi.

2. Papryki czyścimy i kroimy w kwadraciki podobnej wielkości, cebulę również

3. Przyrządzamy sos - 3/4 szklanki cukru (naprawdę), 3/4 szklanki wody, 3 łyżki mąki, 2-3 łyżki octu, szczypta chili, szczypta soli - dobrze rozmieszać żeby nie było grudek mąki

4. W garze (o ile mamy wielką patelnię i kocher jak lotnisko, to może być na patelni) rozgrzewamy oliwę i wrzucamy mięso.

5. Smażymy na dużym ogniu przez 2-3 min aż mięso zbieleje i puści trochę sosu

6. Wyciągamy mięso z gara, wylewamy to co w tym garze pływa

7. Znowu rozgrzewamy w nim świeżą oliwę i wrzucamy paprykę i cebulę

8. Smażymy przez 1-2 minuty, aż cebula zacznie się szklić - cały czas na dużym ogniu i cały czas mieszamy.

9. Wlewamy do warzyw sos i mieszamy aż zacznie gęstnieć (ok 1 min)

10. Wrzucamy mięso i razem mieszamy jeszcze przez 2-3 min.

I gotowe. Można podac z ryżem (gotować bez soli !) i surówką, ale może być po prostu z bułką.

Smakowitego,

Marek